Frutas y verduras

Se define fruta como la parte carnosa de los órganos florales que sirven para el consumo humano. Por su lado los vegetales son un conjunto de plantas que conforman la parte comestible es la parte verde de las hortalizas.

En cuanto a valor nutricional las frutas aportan 40 Kcal por cada 100 g, Son bajas en calorías al aportar pocos carbohidratos además de tener gran concentración de vitaminas, su aporte de celulosa, hemicelulosa y pectina que ayudan a la digestión.

Las verduras en una porción (½ taza verduras cocidas,1 taza crudas) aportan 25 Kcal, 2g de proteínas, 5g de carbohidratos y no aportan grasas. Además contienen vitaminas, minerales, agua y fibra.

Las frutas y verduras conforman uno de los grupos más beneficiosos pero menos consumidos son las frutas y verduras. Especificamente este grupo se destaca por su bajo aporte calórico, una gran concentración de vitaminas, minerales, fibra dietética y agua

⠀

Las frutas aportan aprox. 40 Kcal, mientras que las verduras apenas 25Kcal, 2g de proteínas y 5g de carbohidratos.

⠀

Un consumo adecuado fortalece el sistema inmune, mantiene el corazón sano, protege los huesos, regula el azúcar en sangre, evita aplopejias y reduce el colesterol.

⠀

Las porciones usualmente utilizadas son 1 unidad mediana, 1 taza picada o 2 unidades pequeñas.

Ejemplos de la composición nutricional de varias frutas y verduras:

LIMÓN: En 100g contiene: 9g carbohidratos, 0,7g, proteínas, 0,3g lípidos y 1g de fibra, vitamina C 53mg, riboflavina 0,7mg, niacina 0,1mg, calcio 26mg, fósforo 16mg y magnesio 0,8mg

PLÁTANO: En 100g contiene: 20,8g carbohidratos, 1,2g, proteínas, 0,27g lípidos y 2,5g de fibra, vitamina C 10mg, vitamina A 18mg, folato 22mg, potasio 350mg, fósforo 28mg y magnesio 38mg.

SANDÍA: En 100g contiene: 6,3g carbohidratos, 0,5g, proteínas, 0,3g lípidos y 0,29g de fibra, vitamina C 11mg, vitamina A 33mg, folato 4mg, potasio 110mg, fósforo 9mg y magnesio 10mg.

PEPINO: En 100g contiene: 3,6g carbohidratos, 0,6g, proteínas, 0,1g lípidos y 0,5g de fibra, vitamina C 2,8mg, folato 14mg, potasio 147mg, fósforo 24mg y magnesio 13mg.

LECHUGA: En 100g contiene: 2,9g carbohidratos, 0,9g, proteínas, 0,1g lípidos y 0,5g de fibra, riboflavina 0,6mg, tiamina 0,3mg, potasio 125mg, fósforo 22mg y calcio 25mg.

Para mayor información los invito a visitar la página de mis colegas de frutapasion

En ella pueden encontrarr beneficios, consejos y recetas.